僕の新刊「ディフェンシブ栄養学」の招待講演が無事に終了しました。

三大栄養素を軸に、必須栄養素を満遍なくとる必要があるけれど、適切な食習慣や食材、必要な栄養素の配分は、個人個人で違うものなので、自分の感性を磨き、それを信じて自分で選択してほしい。

ただし、その感性が外れた時のためにディフェンシブな他の選択肢も同時に用意しておいてほしい。

ということを80分に渡り、述べさせていただきました。