今日の忘年会。美味しいワインを頂きました。やはりシレックスが印象に残りました。

早くもワイン沼に。

忘備録としていただいた情報を貼り付けました。

①Champagne (フランス）
Larmandier Bernier Vieille Vignes de Cramant Grend Cru Extra Brut Blanc de Blancs 2006
ラルマンディエ ベルニエ ヴィエイユヴィーユ　クレマン
グランクリュクラマン畑の樹齢48〜70年の古木の葡萄を使用して造られるラルマンディエのミレジム。地中深く根を張った葡萄はミネラルを十分に吸い上げている。複数のクリュをブレンドするのではなく天然酵母を用いて発酵を行い、冬の間澱と共に静置される。
シャンパーニュ地方　頂点の一つ
シャルドネ種100％輝きのある黄金色で石灰質土壌に由来するミネラルがしっかり感じられ、ライムの皮などの柑橘系の果実の香りが大変豊か。繊細でエレガントであり、非常にリッチな味わいを堪能出来る。
②Vins Blancs Bourgogne/白　ワイン
Chablis Premier Cru Vaucoupain 2013 Domaine Dampt
シャプリ　プルミエ クリュ　ヴォークーパン
フランスの有名ワインガイド『ギド・アシェット』に掲載されるクオリティの高さ！エマニュエル・ダンプはシャブリの中でもその質の高さから、かつてルイ１５世が手厚く保護し、ヨンヌ県でも最上と名高いトヌロワ村にワイナリーを構えているのです！
ブドウは完熟したものだけを丁寧に手摘みし、空気圧式プレス機で優しくそっとブドウを搾ります。イノックスタンクで醸造し、熟成には木樽を使用。その凝縮感とまとまりは、現地シャブリの試飲会でも一際目立つ　飲み頃の２０１３年
③Vins Blancs Loire
Silex 2007. Didier Daguneau
シレックス　ディディエ　ダグノー
ダグノーは１９８２年に自然農法でワインを造り始めた。すでに１５年以上無農薬でのワイン造りに挑み畑も見事な物。毎年挑戦的な造りで、葡萄の収穫も完全に熟すまで待つ。残念ながら2007年に他界しダグノーの凄いところはまさに葡萄の樹そのものにあると言って良い。どれだけ畑仕事に力を入れるかが素晴らしいワインを作ることに欠かせないかがよくわかるというもの。ソーヴィニヨン ブラン種100%。約4haほどの広さで粘りの強い粘土質の土壌に大きなシレックスがたくさん転がっています。ほとんどが 樹齢80年の古木で、シレックス土壌からくる鉱物的なミネラルを存分に味わうことが出来るワインです。1985年から造っている、当ドメーヌで1番古いア イテムです本人が作ったワインのは　最後　のアイテムとなるでしょう。
④Vins Rouges Cote du Rhône/赤ワイン
Châteauneuf du Pape Quet 2007 Mas de Boislauzon
シャトーヌフ　デュパプ
パーカー　ポイント100の入手できない　ワインの　一つ
美しく輝く濃いガーネット色。チェリー、ストロベリーの熟した黒系果実、トリュフやローストしたポルチーニ茸、スパイス、スモークなどの心地よい香り。ボリューム感に溢れ複雑で濃厚。重口で力強い。
ムーヴベードル・グルナッシュ
⑤Vins Rourges Bordeaux /赤ワイン
Chateau Figeac 1995 Saint Emillion
シャトー　フィジャック
1995年は所有者でありマノンクールー族の15周年記念リリースにあたるりフィジャックは、華麗なほど複雑さを帯びた、暗いルビー色のワインで、ひたすら繊細かつ精妙である。煙、トースト、東洋風のスパイス、メンソール、またチェリーの多面的で盤惑的なノ甲ズがあり、柔らかく、まろやかで、豊かな、キルシュに似た味わいには、黒カシス、ハーブ、雑草っぽい。早熟タイプのワインであり、早飲みにも貯蔵にも向いている。
カベルネソーヴィニオン35％　メルロ30％、カベルネフラン35％