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藤本院長のブログ(新国際学会周遊記)

四ツ谷 鮨 三谷さん

今日は、定期的に来ているご近所の四ツ谷の三谷さんでお昼をいただきました。

鮨

次のお昼の予約は再来年まで取れないのだそうです(涙)。

来年は、お弟子さんが旧赤坂プリンスホテル跡地に新しくできる商業ビルの中で「紀尾井町三谷」を開かれるそうですよ。

こちら四谷の三谷は席数もさらに少なくなるのだとか。


源吉兆庵の陸乃宝珠(りくのほうじゅ)

患者さんから、季節限定のお菓子 源吉兆庵の陸乃宝珠(りくのほうじゅ)頂きました。

お菓子_1

マスカット( マスカット オブ アレキサンドリア)が一つ一つに入っています。

去年も頂きました。銘菓なのですね。

お菓子_2

マスカットと言えば、エジプト原産でクレオパトラが愛した果物として有名ですよね。

お菓子_3

おいしくいただきました。ありがとうございます!


来栖けいさんのレストラン「Bon.nu(ボニュ)」 に行ってきました

昨日は美食家 来栖けい さんが新たに代々木に開いたレストラン「ボニュ 」に行ってきました。

レストラン_3

レストラン_1

全く胃もたれのしない、コース全体でうまくまとまっている料理を頂いてきました。ワインもおいしいものが揃っていましたね。

途中、細長いドーム型の器が出てきて「これは一体・・・??」と思っていると、その中に大根が一本そのまま入っており、その大根を開けると秋刀魚が丸々一匹でてきました。

レストラン_2

これにはびっくりしましたね。

話を聞けば、秋刀魚を出すなら、塩焼きを超える秋刀魚でなければ意味がない、それにはどう調理し、どうプレゼンテーションすればお客さんが喜んでくれるか・・・と考えていって完成したのがこちらだったとのこと。醤油的なものが欲しいと考え、アンチョビが浮かび、それを秋刀魚バージョンで作って・・・と試行錯誤の工程も伺いました。ちなみに秋刀魚は骨も取られ、中には調理された大根が仕込まれていましたが、いやいやこれは本当に美味でした。

ちょうど昨日から始まったメニューとのことでラッキーでした。

来栖さんお得意の肉も、火入れが完璧でした。

レストラン_5

 

レストラン_4

巨峰のタルトも良かったなあ。

 

「美食の王様」として知られる来栖けいさんがプロデュースする、レストラン&パティスリー「Bon.nu(ボニュ)」

お店はまさに隠れ家のようで、そのまま危うく通り過ぎてしまいそうになるほど。扉を開けるのに少し戸惑ってしまいました。

また近々伺おうと思います。


葱ラーメン

来来亭 戸塚原宿店へ行ってきました。

来来亭こだわりの“京都風醤油味の鶏ガラスープ”。

ラーメン

今日は、数量限定の葱ラーメンにしてみました。

これは思いの外、美味かった。


片瀬漁港直売所へ行ってきました

今日は毎月第1日曜日に行われている、月一度の片瀬漁港直売所の朝市です。

片瀬漁港では、江の島産の鮮魚の直売を行っているのです。

営業時間が9時00分~12時00分(売り切れ次第終了)なので、開始前に来たのにもう並んでます。

片瀬漁港

江の島沖の定置網からその日水揚げされた魚なので、何といっても鮮度バツグン!なんですよ。

今回、僕の番には、カマスしか残っていませんでした(涙。


DEAN & DELUCAのウーピーパイ

今日クリニックFを見学にいらした女医さんからいただきました。

お菓子

DEAN & DELUCAのウーピーパイです。

女性スタッフばかりなので、みんな喜んで選んでいましたよ。

僕は塩キャラメル味にしてみました。

アメリカンスイーツらしい、見た目も可愛いお菓子でした。


昨晩日本に帰国し、クリニックFの外来を再開しています

昨晩日本に帰国し、クリニックFの外来を再開しています。

20度ぐらいの気温だったロンドンに比べ、日本は本当に蒸し暑いですね。

うなぎ

ロンドンにいたときに土用丑の日にFBで鰻をアップしている人が多かったので、今日のお昼は鰻にしました。

ちなみに2015年は、暦の関係で夏の土用丑の日が2日あるのだそうです。

7月24日と8月5日です。


今日の晩飯

今日の晩飯。

こちらはどこのつけ麺でしょう?(有名店の夏季限定のつけ麺です)

一風堂_1

一風堂_2

一風堂の博多つけ麺です。

夏季期間限定なのですが、期間限定と聞くと思わず食べてしまいます。


Cafe de Ginza miyuki-kan 和栗のモンブラン

患者さんからCafe de Ginza miyuki-kanのケーキをいただきました。

ここのお店はミルフィーユが有名だそうですが、

おススメは和栗のモンブランだそうです。

miyukicake

scake

左のBOXは左から和栗のモンブランチーズケーキ、ミルフィーユ

右のBOXはシフォンケーキ。箱からだしてみるとこんな感じです。

montblanc

ちょうどスタッフがコーヒーを淹れてくれたので、

モンブランをいただこうかな。

どうもありがとうございます。


デリバリーカレー「エクストラキッチン」

いまだにのどの調子が悪く、咳が出ますが。。。

今日は患者さんが出資したというデリバリーカレー「エクストラキッチン」の出前をお試しプレゼントで頂きました。

ソース(ルー)2種とライスをわけて保温ジャーに入れてデリバリー。

3時間は暖かいものが食べられるのだとか。

素晴らしい!

カレー_1

カレー_2

http://xtra.kitchen/

僕はエナジービーフカリーとインド風カリーをいただきました。

美味しかったです。

ごちそうさまでした。


患者さんからいただきました。

患者さんからお菓子だと言ってこんな大きな箱を頂きました。

ずっしりと重い!

何が入っているかな??

クッキー

六本木ヒルズのグランドハイアット東京にある「フィオレンティーナ」のお菓子詰め合わせでした。

こちらのお菓子は世界の各製菓大会で優勝・受賞歴を持つパティシエたちの手による焼き菓子なのです。

クッキー&コンフィズリー、ブラウニーケーキ、季節のパウンドケーキなど、どれを頂いてもとても美味しかったです。


患者さんにさくらんぼを頂きました

患者さんにさくらんぼを頂きました。

さくらんぼ

日本を代表するさくらんぼ「佐藤錦」です。

つやつやで宝石みたいですね。

果物はどれも大好きな僕ですが、サクランボはその中でも特に好きな果物です。

アメリカンチェリーよりはやはり日本のさくらんぼがおいしいですよね。

気分上がるなあ〜! ありがとうございました!


徳島ラーメン東大

全国B級グルメでも紹介された阿波徳島名物 徳島ラーメン 東大

〆に食べてきました。

ラーメン_1

ラーメン_2

ラーメン_3

ラーメン_4

ラーメン_5

ちょうど先週、

日本テレビ系列のカミングアウトバラエティ!! 秘密のケンミンSHOWで

徳島ラーメン 東大が紹介されたそうですよ。


長崎は匠寛堂のカステラ「天地悠々」

今日は、長崎は匠寛堂のカステラ「天地悠々」をいただきました。

悠仁親王殿下御誕生を慶祝して謹製されたものです。

カステラ_1

カステラ_2

本桐箱には、文化勲章受賞者で日本彫刻界の最高峰、北村西望先生百歳の書「天地悠々」を捧げさせていただいているそうです。

カステラ_3

カステラ_4

カステラ_5

食した感想は、高貴な味。


江ノ電もなか

今週、クリニックFの患者さんにお出ししているお菓子です。

先日の休診日に江の島へ行ったときに買ってきた「江ノ電もなか」です。

もなか

このお店は、江ノ島-腰越間にある扇屋さん。

創業は天保年間、地元片瀬で受け継がれてきた職人気風は今も健在で、四季折々の和菓子を一つ一つ丁寧に作り上げているのです。

店頭に江ノ電があるのですが、平成2年4月まで実際に使われていたものらしいです。

お店の目の前を江ノ電が走っています。


てんぷら山の上Roppongi

今日は東京ミッドタウンへ行ってきました。

神田駿河台にある天ぷら店「山の上」の支店である、てんぷら山の上Roppongiで天婦羅をいただきました。

ミッドタウン_1

こちらは今の時期限定の冷やし天茶。

たくさんの青ねぎが入った冷やし天茶に、あつあつのエビとホタテのかき揚げを一口サイズに切って、冷たい天茶のなかへ入れていただきます。

ミッドタウン_2

美味かったぁ。

やっぱり日本料理はいいですね。


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