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藤本院長のブログ(新国際学会周遊記)

Manuel Casa de Fado

昨晩はクリニックF歓送迎会&前田先生誕生日会でした。

クリニックFから徒歩1分のポルトガル料理店「 Manuel Casa de Fado」で開催しました。

 

 

食事_3

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開業してもう10年になりますが、最初から支えてくれたナースがここで一旦休職します。

クリニックFは、少数精鋭でほとんどやめる人がいなかったので、開業以来、実に2度目の送迎会。前回の送迎会は7年前でした。

寂しいなあ。

ですが新たなスタッフも増え、クリニックF、セカンドステージに向けて、より質の高い医療を提供できるように頑張ります。


たねやさんの和菓子いただきました

2016年04月11日(月) カテゴリー:グルメ

米国レーザー医学会と日本形成外科学会という大きな学会の狭間の外来ですが、今日もクリニックFはおかげさまで満員御礼です。

お菓子_1

患者さんからいただきました。

ありがとうございます!

お菓子_2

お菓子_3

昨日やっと散髪できました。


高知の会

2016年03月16日(水) カテゴリー:グルメ

高知の会。

高知_1

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今年は5年目の会になりました。


ハウス・ハズバンド変奏曲 おいしい人生の作り方

幼稚園と小学校の同級生。

今でも家族で付き合いのある友人の医師が本を出したと聞いたので、どんな本かと思ったらなんと小説でした。

音楽

「ハウス・ハズバンド変奏曲~おいしい人生の作り方」

ゆけ 伊太利

イタリア料理研究家を名乗れるんじゃないかと思うぐらい、特にイタリア料理が好きなグルメで自身でも料理を作る友ですが、小説の中に共通の知り合いらしき人も出てきて楽しめました。

イタリアン秘伝レシピ付き。


富山のお菓子を頂きました

2015年12月21日(月) カテゴリー:グルメ

今日もクリニックFの外来です。

新年1月は欧州出張が2度あるため診療日に限りがあります。来院の御希望ある方は早めにご連絡ください。

今月12月に関しては今年も31日まで開業します。

クリスマスと31日はまだすこし診療枠に空きがあるそうですので、ご都合の合う方はいらしてくださいね。

ダウンタイムのある施術はやはり年末の施術が人気です。

お菓子

患者さんに富山のお菓子を頂きました。ありがとうございます。


江南の美味しい焼き肉店

ほぼ日帰り韓国スケジュールだったので移動時間以外の自由時間はありませんでしたが、お昼には江南の美味しい焼き肉店に連れていてもらいました。

焼肉_1

焼肉_2

焼肉_3

この店はまたリピートしたいなあ。


Due Italian 「らぁ麺フロマージュ」

2015年11月05日(木) カテゴリー:グルメ

市ヶ谷で話題のお店 Due Italianの「らぁ麺フロマージュ」いただきに来ました。

ラーメン_1

ゴルゴンゾーラ入りクリームチーズが美味しい!

麺が終わったらリゾットに出来て2度美味しい。

ラーメン_2

さすがミシュラン掲載店。

ラーメン_3

タイヤを削って食べにくる価値ありますよ。


四ツ谷 鮨 三谷さん

2015年09月18日(金) カテゴリー:グルメ

今日は、定期的に来ているご近所の四ツ谷の三谷さんでお昼をいただきました。

鮨

次のお昼の予約は再来年まで取れないのだそうです(涙)。

来年は、お弟子さんが旧赤坂プリンスホテル跡地に新しくできる商業ビルの中で「紀尾井町三谷」を開かれるそうですよ。

こちら四谷の三谷は席数もさらに少なくなるのだとか。


源吉兆庵の陸乃宝珠(りくのほうじゅ)

2015年09月14日(月) カテゴリー:グルメ

患者さんから、季節限定のお菓子 源吉兆庵の陸乃宝珠(りくのほうじゅ)頂きました。

お菓子_1

マスカット( マスカット オブ アレキサンドリア)が一つ一つに入っています。

去年も頂きました。銘菓なのですね。

お菓子_2

マスカットと言えば、エジプト原産でクレオパトラが愛した果物として有名ですよね。

お菓子_3

おいしくいただきました。ありがとうございます!


来栖けいさんのレストラン「Bon.nu(ボニュ)」 に行ってきました

2015年09月11日(金) カテゴリー:グルメ

昨日は美食家 来栖けい さんが新たに代々木に開いたレストラン「ボニュ 」に行ってきました。

レストラン_3

レストラン_1

全く胃もたれのしない、コース全体でうまくまとまっている料理を頂いてきました。ワインもおいしいものが揃っていましたね。

途中、細長いドーム型の器が出てきて「これは一体・・・??」と思っていると、その中に大根が一本そのまま入っており、その大根を開けると秋刀魚が丸々一匹でてきました。

レストラン_2

これにはびっくりしましたね。

話を聞けば、秋刀魚を出すなら、塩焼きを超える秋刀魚でなければ意味がない、それにはどう調理し、どうプレゼンテーションすればお客さんが喜んでくれるか・・・と考えていって完成したのがこちらだったとのこと。醤油的なものが欲しいと考え、アンチョビが浮かび、それを秋刀魚バージョンで作って・・・と試行錯誤の工程も伺いました。ちなみに秋刀魚は骨も取られ、中には調理された大根が仕込まれていましたが、いやいやこれは本当に美味でした。

ちょうど昨日から始まったメニューとのことでラッキーでした。

来栖さんお得意の肉も、火入れが完璧でした。

レストラン_5

 

レストラン_4

巨峰のタルトも良かったなあ。

 

「美食の王様」として知られる来栖けいさんがプロデュースする、レストラン&パティスリー「Bon.nu(ボニュ)」

お店はまさに隠れ家のようで、そのまま危うく通り過ぎてしまいそうになるほど。扉を開けるのに少し戸惑ってしまいました。

また近々伺おうと思います。


葱ラーメン

2015年09月10日(木) カテゴリー:グルメ

来来亭 戸塚原宿店へ行ってきました。

来来亭こだわりの“京都風醤油味の鶏ガラスープ”。

ラーメン

今日は、数量限定の葱ラーメンにしてみました。

これは思いの外、美味かった。


片瀬漁港直売所へ行ってきました

2015年09月06日(日) カテゴリー:グルメ

今日は毎月第1日曜日に行われている、月一度の片瀬漁港直売所の朝市です。

片瀬漁港では、江の島産の鮮魚の直売を行っているのです。

営業時間が9時00分~12時00分(売り切れ次第終了)なので、開始前に来たのにもう並んでます。

片瀬漁港

江の島沖の定置網からその日水揚げされた魚なので、何といっても鮮度バツグン!なんですよ。

今回、僕の番には、カマスしか残っていませんでした(涙。


ラーメン ソラノイロ

2015年08月16日(日) カテゴリー:グルメ

ハワイから帰国後にグルタミン酸補給にきました。

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日本のラーメン食べたかった〜。

sorairo2

これから靖國参拝してきます。


DEAN & DELUCAのウーピーパイ

2015年08月07日(金) カテゴリー:グルメ

今日クリニックFを見学にいらした女医さんからいただきました。

お菓子

DEAN & DELUCAのウーピーパイです。

女性スタッフばかりなので、みんな喜んで選んでいましたよ。

僕は塩キャラメル味にしてみました。

アメリカンスイーツらしい、見た目も可愛いお菓子でした。


昨晩日本に帰国し、クリニックFの外来を再開しています

2015年07月30日(木) カテゴリー:グルメ

昨晩日本に帰国し、クリニックFの外来を再開しています。

20度ぐらいの気温だったロンドンに比べ、日本は本当に蒸し暑いですね。

うなぎ

ロンドンにいたときに土用丑の日にFBで鰻をアップしている人が多かったので、今日のお昼は鰻にしました。

ちなみに2015年は、暦の関係で夏の土用丑の日が2日あるのだそうです。

7月24日と8月5日です。


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